Hermelíny rozkrojte napoly a vnútro vydlabte. Čili papričku nasekajte na malé kúsky, zmiešajte s 2 až 3 lyžicami brusnicovej marmelády a vydlabanými vnútrami Hermelínov a rozmixujte.
Trochu zmesi si odložte nabok na potretie Hermelínov, zvyškom ich naplňte.
Naplnené a potrené Hermelíny obaľte v nasekaných orechoch a dajte vychladiť.