Na rozohriatom masle osmažte cibuľu, cesnak, zázvor, škoricu a rímsku rascu s lyžicou cukru. Pridajte paradajky a hrnček vody, osoľte a nechajte prevariť asi 40 minút na miernom ohni.
Následne odstavte, pridajte hrsť čerstvého koriandra, Lučinu a rozmixujte dohladka.