Hermelíny rozkrojte napoly. Opatrne z nich vydlabte vnútra a dajte ich do misky.

K vydlabaným vnútram pridajte pokrájanú jarnú cibuľku, prelisovaný cesnak, nasekané bylinky a trochu čierneho korenia. Hmotu spojte a lyžičkou ju vtlačte späť do vydlabaných Hermelínov, dôkladne vtláčajte.

Červenú cibuľu nakrájajte na kolieska. Niekoľko koliesok cibule umiestnite na dno pohára a začnite vŕšiť syry; prekladajte ich cibuľou a čerstvými bylinkami.

Keď je všetko v pohári, zalejte obsah olejom. Dávajte pozor, aby ste mali všetky syry i cibuľu ponorené v oleji, inak sa môžu začať kaziť. Teraz už stačí len pár dní vydržať a potom sa do nich pustiť.