Slané vafle s praženicou

30 min + + 10 min

4 porcia

V mise zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ. Pridajte rozšľahané vajce, rozpustené maslo a mlieko. Všetko dôkladne premiešajte pomocou metly. Nakoniec pridajte nastrúhaný syr a teraz už len zľahka zamiešajte.
V prístroji na pečenie vaflí upečte z tejto dávky 6 až 8 vaflí. Každý prístroj pečie trochu inak, ale väčšinou to býva 4 až 5 minút. Odporúčame prvé 3 minúty prístroj vôbec neotvárať, aby sa vafle nepotrhali. Hotové vafle nechajte vychladnúť.
Medzitým si pripravte praženicu. Na panvici rozpustite maslo a vylejte na ňu všetky vajcia (zatiaľ nemiešajte). Plameň dajte na stredný stupeň. Pridajte kurkumu, kajenské korenie a soľ. Keď začnú bielky belať, začnite miešať vajcia tak, aby zatiaľ zostali žĺtky celé. Potom miešajte i žĺtky tak, aby vznikla praženica. Môžete si ju urobiť krásne krémovú alebo ju nechajte na panvici dlhšie. Keď je praženica hotová, vypnite sporák a pridajte Lučinu. Tá zaistí krásne vláčnu a chutnú praženicu. Vajíčka nechajte vychladnúť.
Na vafle rozdeľte mix šalátov a na ne rozprestrite praženicu. Nakoniec položte na praženicu tenké plátky avokáda a ozdobte tenkým plátkom údeného lososa.