Blíži sa koniec roka a spolu s ním jedna oslava za druhou. Či už je to firemný večierok, dámska party pri romantickom filme alebo rodinné stretnutie, niekoľko vecí by na nich nemalo chýbať. Dobrá nálada, veľa dobrého pitia a skvelé občerstvenie.
Tiež si nedokážete predstaviť večierok bez typického obloženého chlebíčka? Nie je to rýdzo české špecifikum, ale inde než v Čechách, na Slovensku a v niekoľkých viedenských lahôdkach na nich nenarazíte. Pred sto päťdesiatimi rokmi preslávil chlebíčky napríklad pražský lahôdkar Josef Lippert, v 20. storočí na nich lákali vyhlásené pražské lahôdky Jana Paukerta na dnešnej Národnej triede. Na krabom, hermelínovom uhorskom alebo roastbeefovom si tu pochutnávali také osobnosti kultúrneho života ako Hugo Haas, Hana Vítová, Lída Baarová a operná speváčka Ema Destinnová.
Pripravte hosťom občerstvenie na jeden, maximálne dva hlty, na ktoré nie sú potrebné tanieriky. Z menších kúskov pečiva alebo slaných krekerov vykúzlite chuťovky, veľkosťou medzi chlebíčkom a jednohubkou. Namiesto
bieleho chleba použite ražný a obložte ho kombináciou lahodných plátkov Hermelínu, avokáda a sušených paradajok. Krémový Hermelín urobí dojem tiež spoločne so sušenou šunkou a orechmi.
Na pohosteniu na jeden hlt nepotrebujete nutne pečivo. Ako základ poslúži aj plátkový syr vykrojený do rôznych tvarov, rôzne druhy ovocia a zeleniny alebo varené vajcia. Nezmazateľný dojem zanecháte, keď namiesto obloženého pečiva predložíte hosťom domáce slané profiterolky alebo slané plnené trubičky so syrovou penou.
Pre tých, ktorí nemajú čas aranžovať ingrediencie, je skvelým riešením urobiť si vopred niekoľko druhov nátierok a podávať ich s nakrájaným pečivom a zeleninou. Každý hosť si natrie podľa chuti. Priaznivci pikantných chutí si dajú cesnakovú, hermelínovú nátierku alebo nátierku z modrého syra, jemnejšie jazýčky ocenia šunkovú alebo jablkovo-hrozienkovú nátierku.
Niekedy sa oslavy natiahnu do neskorých nočných hodín. Pre tieto prípady sa oplatí mať na druhý deň pripravenú cesnačku s krutónmi z chleba a nastrúhaným syrom a niečo pikantné, napríklad hotdog so štipľavými papričkami.
TIP: Budete podávať hosťom víno? Prečítajte si, ako ho najlepšie spárovať so syrmi.
Odoberajte náš newsletter.