Bez masa
Bulgurové rizoto s houbami
30 min + + 15 min
4 porce
Budete potřebovat
- 40 gsušené houby
- 2 ksmalá cibule
- 3 polévková lžíceolivový olej
- 4 ksstřední mrkev
- 280 g bulgur
- 1 čajová lžičkasušené provensálské bylinky
- 3 hrnekzeleninový vývar
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- 240 gLučina Smetanová
- petrželka
- Houby nasypejte do misky a zalijte jedním hrnkem vroucí vody. Nechte je stranou, aby nabobtnaly.
- Cibuli nakrájejte nadrobno. V hrnci rozehřejte olivový olej a cibulku opékejte dozlatova. Mrkev oloupejte a nakrájejte na drobné kostky. Přidejte k cibuli a asi minutu promíchávejte.
- Bulgur propláchněte teplou vodou. Přidejte do hrnce a přilijte houby včetně vývaru. Osolte, opepřete a přidejte provensálské bylinky. Za občasného míchání nechte vyvařit vývar z hub. Poté postupně podlévejte zeleninovým vývarem a promíchávejte.
- Když je bulgur měkký, odstavte rizoto z plotny a vmíchejte kostku Lučiny.
- Na talíři posypejte najemno pokrájenou petrželkou.
Výživové údaje na 100 g
energie
618,5 kj / 147,3 kcal
tuky
5,6 g
sacharidy
19,0 g
z toho cukry
2,5 g
bílkoviny
4,3 g
sůl
0,5 g
vláknina
3,5 g
Ať Vám neuteče žádný recept.
Odebírejte náš newsletter.
