Bez masa
Hráškové rizoto s uzeným sýrovým steakem
10 min
2 porce
Budete potřebovat
- 2 kssýrový steak Liptov
- 1 kscibule
- 2 stroužekčesnek
- olivový olej
- 100 mlbílé víno
- 200 grýže arborio
- 600 mlkuřecí vývar
- 200 ghrášek
- 3 polévková lžícemáslo
- 70 gstrouhaný parmazán
- 50 gpekanové ořechy
- 30 gslanina
- Na olivovém oleji osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte prolisovaný česnek, rýži a opékejte minutu.
- Vsypte hrášek a chvíli restujete.
- Do pánve nalijte víno a míchejte, dokud se neodpaří. Následně směs podlijte částí vývaru a vařte. Vždy, když se tekutina zredukuje, přidejte vývar.
- Tento postup opakujte, dokud rýže není měkká.
- Na závěr přidejte máslo, parmazán a promíchejte.
- Ořechy nasekejte nadrobno a slaninu nakrájejte na malé kostky. Na pánvi orestujete slaninu.
- Přidejte ořechy a krátce osmažte. Odložíte stranou.
- Na závěr nasucho opečte z obou stran sýrový steak.
- Rizoto podávejte posypané ořechy se slaninou a se sýrovým steakem.
Výživové údaje na 100 g
energie
753,8 kj / 179,5 kcal
tuky
10,1 g
sacharidy
13,3 g
z toho cukry
0,6 g
bílkoviny
7,1 g
sůl
0,3 g
vláknina
1,2 g
Ať Vám neuteče žádný recept.
Odebírejte náš newsletter.
