Jablkové řezy s Lučinou

30 min + + 15 min

8 porcí

Budete potřebovat

2 ksLučina Originál 100g
máslo na vymazání plechu
2 hrstmleté vlašské ořechy
6 ksoloupané a nakrájené jablka na plátky
150 gmáslo
300 gtřtinový cukr
4 ksvejce (žloutky a bílky zvlášť)
300 gpolohrubá mouka
1 kskypřicí prášek do pečiva (ideálně z vinného kamene)
mléko dle potřeby
250 g na krémrozměklé máslo
1 kssmetana na šlehání
1 hrstmleté vlašské ořechy

1. Připravte si plech s vyšším okrajem. Vymažte ho máslem a vysypte mletými vlašskými ořechy. Na ně v rovnoměrné vrstvě rozložte plátky jablek. Troubu vyhřejte na 180 °C.

2. Na těsto v mixéru vyšlehejte máslo s cukrem do světlé pěny a postupně do něj přidávejte žloutek. Prosejte mouku s práškem do pečiva a postupně přidávejte do žloutkovo-máslové pěny.

3. Do těsta přilejte tolik mléka, aby nám vzniklo středně husté a hladké těsto. Mezitím vyšlehejte bílky na tuhý sníh a pak ho velmi zlehka zapracujte do těsta. Těsto nalijte na plech s připravenými jablečnými plátky, rozetřete ho a pečte cca 25 minut.

4. Po upečení nechte koláč dobře vychladnout, potom ho vyklopte.

5. Vyšlehejte máslo s Lučinou, s cukrem a troškou smetany. Lučinovým krémem potřete koláč a posypte ho vlašskými ořechy. Nechte ho dobře ztuhnout v ledničce. Při podávaní nakrájejte na řezy.