Palačinky s malinovým rozvarem a citronovým krémem
30 min + + 15 min
4 porce
Budete potřebovat
300 mlplnotučné mléko
2 ksvejce
1 špetkasůl
25 grozpuštěné máslo
120 g hladká špaldová mouka
40 gcelozrnná hladká špaldová mouka
1 špetkacitronová kůra
120 gLučina Smetanová
80 gbílý jogurt
1 polévková lžícecitronová šťáva
moučkový cukr
200 gmaliny
1 polévková lžícetřtinový cukr
vanilkový extrakt
V blenderu nebo pomocí tyčového mixéru rozmixujte všechny suroviny na palačinky a nechte asi 15 minut odstát.
Mezitím připravte krém. V misce smíchejte Lučinu, jogurt, citrónovou kůru, šťávu a moučkový cukr. Krém důkladně promíchejte, aby se všechny suroviny dobře spojily.
Do rendlíku vysypte maliny a třtinový cukr. Na středním plameni zahřívejte tak dlouho, dokud nevznikne rozvar. Nakonec přidejte několik kapek vanilkového extraktu.
Na pánvi vhodné na palačinky upečte z hotového těsta dozlatova cca 8 palačinek.
Hotové palačinky nechte chvíli zchladnout, namažte je rovnoměrně krémem, přeložte je nebo zarolujte a přelijte malinovým rozvarem.
Palačinky můžete ozdobit čerstvou mátou, čerstvými malinami, případně je posypat moučkovým cukrem.