Red Velvet Cookies s Lučinou Smetanovou

Příprava Red Velvet Cookies:

1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia a připravte plech na pečení s pečicím papírem.
    
2. Ve velké míse metličkou nebo mixérem smíchejte měkké máslo a cukr, dokud nevznikne krémová směs.
    
3. Přidejte vajíčko a vanilkový extrakt a míchejte, dokud se vše dobře spojí.
    
4. V menší misce smíchejte kakao a červené potravinářské barvivo a pak přidejte hladkou mouku, jedlou sodu a sůl.
    
5. Postupně přidávejte tuto směs do těsta, míchejte až do úplného spojení (ne příliš dlouho). Po té dejte těsto na hodinu do lednice.
    
6. Vytvořte z těsta malé kuličky a umístěte je na připravený plech na pečení s velkými rozestupy. Dávka vyjde na dva plechy. Můžete prstem mírně potlačit vršky kuliček.
    
7. Pečte v předehřáté troubě po dobu 10 - 12 minut, dokud okraje sušenek nezačnou hnědnout. Budou měkké, ale nebojte, ztuhnou během chladnutí.
    
8. Nechte sušenky vychladnout na plechu asi 5 minut, po té je přesuňte na mřížku a nechte úplně vychladnout.

Krém:

1. V míse smíchejte Lučinu Smetanovou a máslo, dokud vznikne hladká směs.
    
2. Postupně přidávejte práškový cukr a vanilkový extrakt. Míchejte, dokud krém není hladký.

Sestavení:

1. Tři hotové sušenky rozdrťte na prach.
    
2. Když jsou sušenky úplně vychlazené přidejte na jednu stranu tenkou vrstvu krému.
    
3. Poté posypejte krém nadrcenou sušenkou.