Salát s rebarborou, chřestem a Lučinou Kozí
30 min
4 porce
Budete potřebovat
- 200 gčervená rebarbora
- 0.50 ksvanilkový lusk
- 5 lžícecitronová šťáva
- 2 lžícecukr
- sůl
- 500 gzelený chřest
- 150 gsalátové listy
- 150 gLučina Kozí
- 50 g (slunečnice, dýně)směs semínek
- 3 lžícedijonská hořčice
- barevný pepř
- 5 lžíceřepkový olej
- Rebarboru omyjeme, nakrájíme na malé kousky a povaříme 5 až 10 minut ve100 ml vody s vanilkovým luskem, citronovou šťávou, cukrem a špetkou soli. Kostky uvařené rebarbory vyndáme ze vzniklého sirupu a necháme vychladnout. Rebarborový sirup také necháme vychladnout na pokojovou teplotu.
- Chřest umyjeme, oloupeme a nakrájíme na tenké proužky.
- Smícháme 100 ml rebarborového sirupu, dijonskou hořčici, citronovou šťávu, sůl a pepř a přidáme řepkový olej.
- Salát omyjeme, připravíme a smícháme s chřestem a rebarborou. Přidáme kousky Lučiny Kozí a směs semínek.
- Promícháme s připraveným dresinkem a podáváme.
! Náš tip !
Semínka můžete před podáváním upražit na pánvi. Rozvoní se a budou mít intenzivnější chuť.
Výživové údaje na 100 g
energie
451.1 kj / 107.4 kcal
tuky
8.3 g
sacharidy
4.0 g
z toho cukry
3.5 g
bílkoviny
3.9 g
sůl
0.4 g
vláknina
1.8 g
Ať Vám neuteče žádný recept.
Odebírejte náš newsletter.
