Bez masa
Slané profiterolky
60 min
4 porce
Budete potřebovat
- 280 gLučina Smetanová
- 100 mlvoda
- 70 mlmléko
- 85 gmáslo
- 3 ksvejce
- 3 kssušená rajčata
- 1 polévková lžícenasekané pistácie
- řepné lístky, rukola
- pepř
- 1 špetkasůl
- 1 polévková lžícenasekané čerstvé bylinky
- Vodu, mléko a máslo dejte do hrnce. Zahřívejte těsně pod bod varu. Když je máslo zcela rozpuštěné, přidejte sůl a prosátou mouku (najednou, aby se nevytvořily hrudky). Začněte těsto odpalovat (míchejte vařečkou). Trvá to několik minut, než se těsto přestane lepit. Nechte ho trochu zchladnout a poté do něj postupně zapracujte v robotu vejce, jedno po druhém.
- Hotovým těstem naplňte zdobicí sáček a tvořte na pečicím papíře hrudky o velikosti zhruba 2 až 3 cm.
- Pečte na 200 °C, dokud nebudou profiterolky zlatavé (trvá to 10 až 15 minut).
- Profiterolky nechte vychladnout a poté je horizontálně prořízněte.
- V misce smíchejte Lučinu, bylinky, nakrájená sušená rajčata, sůl a pepř. Náplň dejte do zdobicího sáčku.
- Profiterolky plňte připravenou náplní a zdobte řepnými lístky nebo rukolou. Nakonec krém zlehka posypte pistáciemi a přiklopte horní polovinou profiterolky.
Výživové údaje na 100 g
energie
1298,4 kj / 309,1 kcal
tuky
29,6 g
sacharidy
3,3 g
z toho cukry
2,8 g
bílkoviny
8,2 g
sůl
0,8 g
vláknina
0,3 g
Ať Vám neuteče žádný recept.
Odebírejte náš newsletter.
