Potřete plech olivovým olejem a rozprostřete na něj tenké plátky batát, kostičky slaniny a plátky cukety.

Osolte a dejte na 10 minut péct do trouby na 200 °C.

Vejce vyšlehejte do pěny, osolte, opepřete, přidejte Lučinu Smetanovou a ještě chvilku mixujte.

Přidejte nastrouhaný sýr a jemně nasekané bylinky. Formu na koláč vymažte máslem a vložte do ní rozválené listové těsto.

Dno párkrát propíchněte vidličkou, vlijte směs vajec a Lučiny, poklaďte plátky batátů a cukety se slaninou, okořeňte troškou muškátového oříšku a dejte péct na 170 °C do zlatovat (asi 40 minut).