Špenát spolu s mlékem rozmixujte dohladka.


Na pánvi rozpusťte máslo, přidejte prolisovaný česnek a orestujte.
 

Přidejte mouku, rozmíchejte a pár vteřin pražte.
 

Vlijte rozmixovaný špenát, přidejte sýr a vařte do zhoustnutí. Na závěr přimíchejte smetanu a dochuťte pepřem a solí.
 

Na pánvi si nasucho opečte sýrový steak z obou stran. Podávejte s „prívarkem“, dozdobené hrachovými klíčky nebo oblíbenými bylinkami.