Telecí paštika zapečená s parenicí
60 min + + 15 min
12 porcí
Budete potřebovat
- 2 ksparenica Liptov
- 500 gmleté telecí maso
- 30 plátkyprossciuto
- 800 gkuřecí játra
- 5 ksbobkový list
- 2 ksvejce
- sůl a pepř
- 2 polévková lžíceoregano
- 1 polévková lžícetymián
- 2 polévková lžícepetrželová nať
- 1 polévková lžícerajčatový protlak
- 1 čajová lžičkachilli pasta
- 3 kscibule
- 4 stroužekčesnek
- 2 polévková lžíceolej
- Cibuli s česnekem opečte na oleji do sklovita, osolte, přidejte maso s
játry a pomalu opékejte na cibuli. Přidejte koření, vejce, protlak a chilli pastu (feferonku). Opékejte na 90 procent. - Směs nechte vychladnout, vyjměte bobkové listy a rozmixujte ji ponorným mixérem. Promíchejte s pršutem nakrájeným na malé nudličky a přendejte ji do nerezové nádoby na paštiku. Nádobu vložte do pekáče s vodou (voda sahá asi po 2/3 nádoby s paštikou) a pečte přikryté alobalem v troubě cca 45 minut.
- Nechte vychladnout. Vyndejte z nádoby, oviňte parenicí kolem dokola a vložte zapéct na 12 minut do trouby opět přikryté. Do středu paštiky můžete dát povařenou mrkev.
Výživové údaje na 100 g
energie
740,5 kj / 176,3 kcal
tuky
10,4 g
sacharidy
1,7 g
z toho cukry
0,9 g
bílkoviny
19,1 g
sůl
1,0 g
vláknina
0,7 g
Ať Vám neuteče žádný recept.
Odebírejte náš newsletter.
