Bez lepku
Candát na růžičkové kapustě s kaštany
15 min + + 5 min
2 porce
Budete potřebovat
- 100 gStrouhaný sýr Liptov
- Sýr Vrchár výrazný a aromatický
- 2 ksfilety z candáta
- 1 ksmalá cibule
- 200 gkaštany ve slupce
- 500 mlzeleninový vývar
- 20 gmáslo Liptov
- 15 gkrystalový cukr
- 600 grůžičková kapusta
- 1 polévková lžíceslunečnicový olej
- sůl a pepř
- citronová šťáva
- tymián
- Slupky kaštanů nařežte do kříže, 30 minut povařte, poté oloupejte a vařte dalších 20 minut v polovině dávky vývaru.
- V pánvi nechte zkaramelizovat cukr s máslem, přidejte uvařené osušené kaštany a osmahněte do zlatohněda.
- Překrojené růžičky kapusty vařte 15 minut ve zbytku vývaru. Na másle osmahněte cibuli, přidejte kapustu, opepřete, osolte, poprašte špetkou tymiánu. Přidejte nasekané kaštany a krátce poduste.
- Candáta osolte a opepřete a krátce opečte na másle. Podávejte ho na hnízdě z růžiček kapusty, kaštanů a strouhaného sýra Liptov Gerlach.
Výživové údaje na 100 g
energie
397,2 kj / 94,6 kcal
tuky
3,7 g
sacharidy
8,3 g
z toho cukry
2,5 g
bílkoviny
5,6 g
sůl
0,4 g
vláknina
2,1 g
Ať Vám neuteče žádný recept.
Odebírejte náš newsletter.
