Leto praje stolovaniu pod šírym nebom. Nemáte záhradu? Nezúfajte. Usporiadajte piknik na dvore alebo v parku. Máme pre vás niekoľko tipov, vďaka ktorým budú vaši hostia na akciu dlho spomínať.

Otázka číslo jedna znie: Čo sa bude podávať? Zabudnite na pokrmy, ktoré podliehajú skaze v teplom počasí, ťažko sa konzumujú alebo stratia tvar cestou na piknikové miesto a nikto už na ne nebude mať chuť. Naopak skvelou voľbou sú praktické obložené sendviče, wrapy, slané záviny alebo košíčky z lístkového cesta, teriny, minišpízy s mäsom i bez, plnené minicoissanty, nakladaná alebo čerstvá zelenina a ovocie, ďalej pečené mäso, mäsové guľôčky alebo malé rezne, skrátka čokoľvek, čo spadá do kategórie jednohubiek alebo pokrmov „do ruky“. K pečivu pripravte rôzne nátierky z čerstvého syra alebo tvarohu, pršut, tvrdé syry a salámy alebo hotové syrové špeciality určené takzvane „pod zub“.

Minisendvič so zeleninou a Liptov Vrchár výrazný

Ako sladkú bodku podávajte domáce sušienky bez čokolády, mini bábovky, muffiny alebo piškótové koláče. V chladiacej taške prežijú bez úhony tiež dezerty do skla. K fľaši vína pridajte do termotašky tiež fľašu vody s citrusmi a mätou alebo domáci ľadový čaj.

Ovocný dezert s Pribináčikom

Nenechajte syry roztiecť

O tvrdé syry, ako je čedar, parmezán alebo gouda, sa nemusíte obávať. Sú odolnejšie voči teplu, takže sa len tak neroztečú. Polotvrdé syry, ako ementál alebo comté, a mäkké syry typu Hermelín alebo brie vyžadujú viac starostlivosti, obzvlášť ak je vonku horúco. Umiestnite ich do uzatvárateľných nádobiek a preneste na miesto v izolačnej taške alebo chladiacom boxe. Medzi jednotlivé nádobky so syrmi umiestnite ľadové bloky nebo namrazené vrecká, aby boli dobre izolované od priameho tepla. Pred odjazdom na piknik odporúčame chladiť syry niekoľko hodín v chladničke.

TIP: Prečítajte si, ako skladovať syry doma, aby ste si ich mohli čo najlepšie vychutnať.

Pridajte do piknikového koša čerstvé ovocie ako hrozno, figy, jablká alebo hrušky, ale aj malé poháre s džemami a marmeládami, ktoré si skvelo rozumejú so syrmi. Výborným doplnkom k syrom sú tiež orechy.

TIP: Zabaľte syr do cesta a neroztečie sa vám. Croissanty s „Králem Sýrů“ a malinovo-chia marmeládou budú ozdobou každého pikniku.

 Croissanty s Králom Sýrů a malinovo-chia marmeládou

Z čoho budeme jesť?

Základom pohodlného stolovania vonku je dostatočne priestranná a pevná deka, vankúše na povaľovanie a samozrejme riad a príbory. Namiesto porcelánového riadu zvoľte jednorazové tácne a tégliky, príbory a slamky z ekologických materiálov. Jedlo uložte ideálne do piknikových tašiek alebo batohov, ktoré ho udržia v chlade. Ak siahnete predsa len po štýlovom prútenom košíku ako zo slávneho Manetovho obrazu Raňajky v tráve, dajte doň aspoň namrazené vrecká.

Veselé sendvičové špízy s Liptov Pareničky

5 tipov pre skvelý piknik:

1. Krájajte na mieste.  Ovocie, zeleninu, syry a údeniny je lepšie prepravovať na miesto vcelku a nakrájať ich tesne pred konzumáciou. Ak sa vám nechce zdržovať sa krájaním na pikniku, uzatvorte doma nakrájané potraviny do vzduchotesných plastových nádobiek.
2. Voľte malé porcie: Na pohodlnejšiu konzumáciu sa hodia menšie verzie pokrmov, ako sú malé rezne, minipizze či miniwrapy. Skvelo sa hodia aj balené syry vo verzii „finger food“ a pre deti praktické dezertné kapsičky.
3. Zbaľte sa múdro: Zabaľte piknikovú tašku tak, aby boli potraviny uložené v poradí, v ktorom ich budete podávať, a nemuseli ste sa na mieste prehrabávať všetkými vrstvami. Hlavné jedlo navrch, dezerty na dno.
4. Zálievky do pohára. Šalátovú zálievku si pripravte doma do uzatvárateľného pohára a nalejte ju na zeleninu až na mieste. Vďaka tomu sa vám tekutina nerozleje do tašky a zelenina v šaláte nezmäkne.
5. Nevyhnutné maličkosti: Nič nedokáže skaziť náladu tak ako fľaša vína bez vývrtky. Myslite aj na drobnosti, ktoré máte doma automaticky poruke, ale v prírode ich nenájdete. Pribaľte si okrem vývrtky tiež nôž na pečivo, dosku, otvárač na konzervy, utierku alebo vlhčené obrúsky, vrecko na odpadky, repelent, krém na opaľovanie a tiež niečo teplé na seba a sviečky alebo LED svetlá pre príjemnú atmosféru, ak by ste sa zdržali do noci.