Mrkvová originální pomazánka

20 min

3 porce

Budete potřebovat

80 g (ideálně připravené na páře namísto vařené)cizrna (vařená)
160 g (čerstvá před očištěním)mrkev
2 polévková lžíceolivový olej
17 g (plátky + 3 g na dozdobení)mandle
1 stroužekčesnek
80 gLučina Svěží žervé
sůl
bílý kampotský pepř
0.25 čajová lžička (anebo dle preference méně)kari koření
2 čajová lžičkacitronová šťáva
med
petrželka

Mrkev očistěte a nakrájejte na menší kousky.
Na pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte mrkev. Opečte ji, dokud nezačne měknout a získá zlatavou barvu.
Přidejte plátky mandlí na pánv s mrkví a opečte je dozlatova.
Cizrnu scedíte a přidáte k opečené mrkvi a mandlím. Promíchejte a krátce opečte společně.
Česnek oloupejte a jemně nasekejte nebo vytlačte a přidejte na pánev. Osolte, opepřete bílým kampotským pepřem a přidejte kari koření. Vše promíchejte a nechte chvíli na pánvi, aby se chutě spojily.
Směs z pánve přeneste do mixéru nebo misky a nechte mírně vychladnout.
Přidejte Lučinu žervé, citronovou šťávu a med. Vše rozmixujte nebo promíchejte ručně, dokud nevznikne hladká pomazánka.
Pomazánku ochutnejte a případně dochuťte solí, pepřem nebo citronovou šťávou.
Přeneste pomazánku do servírovací misky a posypte zbylými plátky mandlí a nasekanou petrželkou pro dekoraci.
Podávejte s čerstvým pečivem nebo jako dip k zelenině.

! Náš tip !

Velikonoce se blíží a s nimi přichází tip na mrkvovou pomazánku. Pokud nehledáte jen syrovou mrkev nudně nastrouhanou k tvarohu, zbystřete. Tohle je totiž pomazánka z opečené mrkve s mandlemi na pánvi, která se teprve poté smícháme s Lučinou svěží žervé. Ta kombinuje lahodný tvaroh a jemnou smetanu. Jednoduchý recept, pár surovin a skvělý výsledek. Vyzkoušíte tuto pomazánku?