Pizza buchty s Bambino original

130 min

4 porce

Připravíme těsto: V míse smícháme mouku, sušené droždí, cukr a sůl. Přilijeme teplou vodu a olivový olej a vypracujeme hladké, pružné těsto. Přikryjeme ho utěrkou a necháme na teplém místě kynout přibližně 60 minut, dokud nezdvojnásobí objem.
Připravíme náplň: Papriky nakrájíme nadrobno a smícháme s nasekanými čerstvými bylinkami. Sýr Bambino ve střívku vymáčkneme do směsi a dobře promícháme, aby se rovnoměrně spojil s ostatními ingrediencemi.
Vykynuté těsto rozdělíme na 16 stejně velkých kousků. Každý rozválíme na malý plát, naplníme lžící sýrovo-paprikové směsi a těsto pečlivě uzavřeme. Vytvarujeme kuličku.
Formu na quiche nebo dortovou formu vymažeme máslem. Kuličky potřeme rozpuštěným máslem a naskládáme je těsně vedle sebe. Necháme ještě 30 minut kynout.
Před pečením kuličky znovu potřeme rozpuštěným máslem (nebo směsí žloutku a mléka) a posypeme kořením dle chuti – například sezamem, solí, sladkou paprikou, pepřem nebo sušenými bylinkami.
Pečeme přibližně 25 minut při 180 °C (horní a dolní ohřev, bez předchozího předehřívání), dokud nejsou buchtičky krásně zlatavé.